নিজস্ব প্রতিনিধি : আজ ২২/০৩/২০২১ খ্রি. বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের সদস্য প্রফেসর ড. মো: আব্দুল আলীম এর নেতৃত্বে মনিটরিং অফিসার মোঃ আসলাম উদ্দিন এবং সহকারি পরিচালক দীপু পোদ্দার রাজধানীর মতিঝিল এলাকায় মতিঝিল ডায়মন্ড হোটেল এন্ড রেস্টুরেন্ট, ক্যাফে সিদ্দিকী হোটেল এন্ড রেস্টুরেন্ট সহ মোট ৪টি হোটেল-রেস্তোঁরা পরিদর্শন করেন।
পরিদর্শনকালে তারা খাদ্যকর্মীর ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যবিধি,স্বাস্থ্য সনদ, খাবারের নিরাপদতার মান, পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা , পারস্পরিক দূষণ, কাঁচা খাবার সংরক্ষণের পদ্ধতি, লাইসেন্স, ক্রয় বিক্রয় রসিদসহ অন্যান্য বিষয় পর্যবেক্ষন করেন।
সেই সাথে মনিটরিং টিম অসংগতি অনুযায়ী প্রয়োজনীয় দিকনির্দেশনা এবং নিরাপদ খাদ্য বিষয়ক পোস্টার প্রদান করেন।
আজ ২২ শে মার্চ ২০২১ খ্রিষ্টাব্দে বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের চেয়ারম্যান মোঃ আব্দুল কাইউম সরকার-এর সভাপতিত্বে তিনটি হোটেল রেস্তোরাঁ কে গ্রেডিং প্রদান করা হয়। বার্গার কিং, পিৎজা হাট ও কেএফসি’র প্রতিনিধিদের হাতে এ গ্রেডিংযুক্ত স্টিকার প্রদান করা হয়।
এ পর্যন্ত মোট ৮৯টা রেস্তোরাঁকে গ্রেডিংযুক্ত স্টিকার প্রদান করা হয়েছে।
বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ, কক্সবাজার জেলা কার্যালয় এর মনিটরিং টিম আজ ২২ মার্চ, ২০২১ খ্রিষ্টাব্দে কক্সবাজার জেলার নিরাপদ খাদ্য অফিসার ফারজিয়া হক এর নেতৃত্বে বাংলাদেশের অন্যতম বৃহত্তম শুঁটকি পল্লী নাজিরারটেক এ মনিটরিং কার্যক্রম পলিচালনা করে।
এতে কক্সবাজার জেলা নিরাপদ খাদ্য পরিদর্শক তরুণ বড়ুয়া সহ অন্যান্য সাপোর্টিং স্টাফবৃন্দ উপস্থিত ছিলেন।
উক্ত মনিটরিং টিম নাজিরারটেক শুঁটকি পল্লীর শাহ আমানত ট্রেডারস এর শুঁটকি প্রক্রিয়াকরণের সম্পূর্ণ পদ্ধতি ধাপে ধাপে পরিদর্শন করেন এবং মোটামুটি সন্তোষজনকভাবে কীটনাশকের ব্যবহার ছাড়াই উন্নতমানের মেকানিক্যাল ড্রায়ারে শুঁটকি শুকানো পরিলক্ষিত হয়। পরিদর্শন শেষে নিরাপদ খাদ্য অফিসার তাদের নিরাপদ শুঁটকি প্রক্রিয়াকরণের জন্য এর সংরক্ষণ, লেবেলিং সহ বিভিন্ন ব্যাপারে প্রয়োজনীয় দিকনির্দেশনা প্রদান করেন এবং বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ এর পক্ষ থেকে সার্বিক সহযোগিতা করার আশ্বাস প্রদান করেন।