হেকিম ওমর ফারুক : রসুন(Garlic) একটি মসলা জাতীয় খাদ্য উপাদান। এর বৈজ্ঞানিক নাম Allium Sativaum. রান্নার মসলা হিসেবে রসুনের ব্যবহার সৃষ্টির শুরু থেকে চলে আসছে।
রান্নায় স্বাদকে বাড়ানোর ক্ষেত্রে শুধু নয়, রসুনের পুষ্টিগুণ রসুনকে পৌঁছে দিয়েছে মসলার অন্যতম তালিকার মধ্যে। তাই রান্নার পাশাপাশি রসুন স্বাস্থ্য ভাল রাখার ঔধষ হিসেবেও কাজ করে।
হাজার বছর ধরে রসুন ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। বিশ্বের প্রায় প্রতিটি জাতিই রসুনকে বিভিন্ন রোগ নিরায়মের জন্য ব্যবহার করে আসছে।
রসুনের পুষ্টিগুণঃ
রসুনে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে Protein, Fat, Mineral, Fiber & Carbohydrate.
ভিটামিন ও মিনারেলের মধ্যে রয়েছে – Calcium, Phosphorus, Iron, Thiamine, Riboflavin, Ascorbic Acid. এছাড়া রসুনে অল্প পরিমাণে রয়েছে Iodine, Sulfur & Chlorine.
রসুনের ১০টি বিস্ময়কর ব্যবহারঃ
১. জ্বর ঠোসায় :
জ্বর হলে, বিশেষ করে রাতে জ্বর হতে থাকলে ঠোঁটের কোণে জ্বর ঠোসা অনেকেরই হয়। আর এতে মারাত্মক ব্যথাও হয়। জ্বর ঠোসা সারাতে রসুনের রস আক্রান্ত স্থানে লাগান। ব্যথা কমবে আর সেরেও যাবে দ্রুত।
২. ব্রণ সারাতে :
দ্রুত ব্রণ সারাতে বা ব্রণের ব্যথা কমাতে আক্রান্ত স্থানে রসুনের রস লাগান। দ্রুত নিরাময় হবে।
৩. পায়ের চুলকানিতে :
সারাদিন জুতো পরে থাকার পর অনেকেরই পায়ে র্যাশ ও চুলকানি হয়। এটা সারাতে উষ্ণ পানিতে রসুন ও সামান্য লবণ দিয়ে পা ভিজিয়ে রাখুন আধা ঘণ্টা। তারপর সাবান ও সাধারণ পানি দিয়ে ধুয়ে নিন।
৪. গলা ব্যথায় :
দ্রুত গলা ব্যথা নিরাময় করতে এক কোয়া রসুন চুষে চুষে খেয়ে নিন। গন্ধ ভালো না লাগলে এরপর দুধ খেয়ে নিন এক গ্লাস। রসুনের রস এভাবে আস্তে-আস্তে খেলে তা গলা ব্যথায় খুবই উপকারী।
৫. ত্বকের সমস্যায় :
ত্বকের যে কোন সমস্যা যেমন ফোঁড়া বা Fungal Infection ইত্যাদি সারাতে রসুন খুবই সহায়ক। কেবল আক্রান্ত স্থানে রসুনের রস লাগালেই হবে। ১০/১৫ মিনিট রেখে ধুয়ে ফেলবেন।
৬. হাইপারটেনশনে :
এই সমস্যা নিরাময়ে রোজ সকালে খালি পেটে ২ কোয়া রসুন কুচি-কুচি করে পানি দিয়ে খেয়ে নিন।
বেশী মাছ ধরতে :
➢ বেশী মাছ ধরার জন্য টোপের মাঝে দিয়ে দিন রসুন। লোভে-লোভে প্রচুর মাছ উপস্থিত হবে।
৮) গাছ রক্ষায় :
পোকামাকড়ের হাত থেকে গাছ রক্ষায় রসুন দারুণ উপকারী। মিহি থেঁতো করা রসুন, পানি ও সামান্য তরল সাবান একসাথে মিশিয়ে স্প্রে বোতলে ভরে রাখুন। এটা কিছুদিন পর-পর গাছে স্প্রে করুন পোকামাকড় দূরে চলে যাবে।
৯) আঠা হিসাবে :
রসুন ধরার পর লক্ষ্য করেবেন যে, হাত কেমন আঠা-আঠা হয়ে যায়। কাগজ সহ ছোট-খাট অনেক কাজেই আপনি আঠা হিসাবে রসুন ব্যবহার করতে পারেন।
১০) নতুন চুল গজাতে :
চুল পড়ে যাচ্ছে খুব, মাথায় নতুন চুল গজাতে আক্রান্ত স্থানে নিয়মিত রসুন ঘষুন। সারা রাত রেখে সকালে ধুয়ে ফেলুন। কিছুদিনের মাঝেই নতুন চুল গজাবে।